Publicado em 09/01/2023 - ISBN: 978-85-5722-526-8
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MARQUES, Anderson Campêlo; BATISTA, Elga. CARACTERIZAÇÃO DOS CARDÁPIOS DE MEIOS DE HOSPEDAGEM QUANTO À OFERTA DE OPÇÕES PARA PESSOAS COM ALERGIAS E INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES.. In: Anais do 3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Rio de Janeiro(RJ) UFRJ, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/enpegastro2022/558587-CARACTERIZACAO-DOS-CARDAPIOS-DE-MEIOS-DE-HOSPEDAGEM-QUANTO-A-OFERTA-DE-OPCOES-PARA-PESSOAS-COM-ALERGIAS-E-INTOLER. Acesso em: 22/07/2025
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