CONFEITARIA BRASILEIRA E NESTLÉ: UMA HISTÓRIA CONDENSADA DAS ESTRATÉGIAS DO CAPITAL E A PRODUÇÃO DE CULTURA

Rangel Carraro Toledo Borges; Jamile Wayne Ferreira

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Trabalho

Título do Trabalho

CONFEITARIA BRASILEIRA E NESTLÉ: UMA HISTÓRIA CONDENSADA DAS ESTRATÉGIAS DO CAPITAL E A PRODUÇÃO DE CULTURA

Autores

Rangel Carraro Toledo Borges
Jamile Wayne Ferreira

Modalidade

Pesquisadores do campo da Gastronomia

Área temática

Temas gerais

Data de Publicação

09/01/2023

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/enpegastro2022/556219-confeitaria-brasileira-e-nestle--uma-historia-condensada-das-estrategias-do-capital-e-a-producao-de-cultura

ISBN

978-85-5722-526-8

Título do Evento: 3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil
Cidade do Evento: Rio de Janeiro
Título dos Anais do Evento: Anais do 3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BORGES, Rangel Carraro Toledo; FERREIRA, Jamile Wayne. CONFEITARIA BRASILEIRA E NESTLÉ: UMA HISTÓRIA CONDENSADA DAS ESTRATÉGIAS DO CAPITAL E A PRODUÇÃO DE CULTURA.. In: Anais do 3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Rio de Janeiro(RJ) UFRJ, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/enpegastro2022/556219-CONFEITARIA-BRASILEIRA-E-NESTLE--UMA-HISTORIA-CONDENSADA-DAS-ESTRATEGIAS-DO-CAPITAL-E-A-PRODUCAO-DE-CULTURA. Acesso em: 08/06/2025