Publicado em 15/01/2026 - ISBN: 978-65-272-2118-0
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ANDRADE, MARIANA MEIRELLES SA; BARROS, Eliane Valéria de; SOUZA, Tercio da Silva de. CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E FUNCIONAL DA POLPA DE CAFÉ (COFFEA CANEPHORA) E POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS.. In: Anais do Encontro Capixaba de Química - ENCAQUI. Anais...Vitória(ES) Ufes, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/encaqui2025/1227796-CARACTERIZACAO-CENTESIMAL-E-FUNCIONAL-DA-POLPA-DE-CAFE-(COFFEA-CANEPHORA)-E-POTENCIAL-APLICACAO-EM-ALIMENTOS. Acesso em: 09/02/2026
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