CURSO DE EXTENSÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS: UMA TROCA DE CONHECIMENTOS

Maria Julia Tavares Carvalho

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Resumo

Título do Trabalho

CURSO DE EXTENSÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS: UMA TROCA DE CONHECIMENTOS

Autores

Maria Julia Tavares Carvalho

Modalidade

Apresentação de trabalhos

Área temática

Todas as áreas

Data de Publicação

07/02/2024

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/enapet2023/682561-curso-de-extensao-de-frutas-desidratadas--uma-troca-de-conhecimentos

ISSN

2526-5113

Palavras-Chave

Secagem, agricultura familiar

Resumo

A extensão é um dos pilares da construção do conhecimento que é exigido na academia, muito importante para uma formação científica dos discentes e muito praticada pelos grupos PETs do país inteiro. Essas atividades, em suma, buscam o contato com a população de uma forma tal que ocorra uma transferência mútua de conhecimentos entre os participantes. Consequentemente, esses momentos buscam valorizar o conhecimento popular e justificá-los de forma científica. Dessa forma, o Programa de Educação Tutorial da Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás ofereceu uma oficina durante a 20º Feira da Agro Centro Oeste Familiar. O público do evento eram pessoas adultas e idosos que declaram não ter conhecimento prévio sobre desidratação. Assim sendo, foi apresentado ao público participante a importância desse método, o quanto ele é importante na conservação de alimentos, o seu impacto financeiro e, por fim, foi feita uma análise sensorial que buscava mostrar o de aplicação de diferentes processos no produto final.

Título do Evento: ENAPET 2023
Título dos Anais do Evento: Anais do Encontro Nacional dos Grupos PET
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

CARVALHO, Maria Julia Tavares. CURSO DE EXTENSÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS: UMA TROCA DE CONHECIMENTOS.. In: Anais do Encontro Nacional dos Grupos PET. Anais...Uberaba(MG) UFTM - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/enapet2023/682561-CURSO-DE-EXTENSAO-DE-FRUTAS-DESIDRATADAS--UMA-TROCA-DE-CONHECIMENTOS. Acesso em: 07/06/2025