BATATA YACON E SEU POTENTICAL FUNCIONAL: UMA ABORDAGEM METABOLÔMICA EM PLASMA DE RATOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA E O USO DO XAROPE DE YACÓN COMO PREBIÓTICO.

Ana Paula Moreira Bezerra

Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social

BATATA YACON E SEU POTENTICAL FUNCIONAL: UMA ABORDAGEM METABOLÔMICA EM PLASMA DE RATOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA E O USO DO XAROPE DE YACÓN COMO PREBIÓTICO.

Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1

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Trabalho

Título do Trabalho

BATATA YACON E SEU POTENTICAL FUNCIONAL: UMA ABORDAGEM METABOLÔMICA EM PLASMA DE RATOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA E O USO DO XAROPE DE YACÓN COMO PREBIÓTICO.

Autores

Ana Paula Moreira Bezerra

Modalidade

Presencial

Área temática

Gastronomia social e saúde

Data de Publicação

05/04/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/egs2025/1295622-batata-yacon-e-seu-potentical-funcional--uma-abordagem-metabolomica-em-plasma-de-ratos-com-dieta-hiperlipidica-e

ISBN

978-65-272-2306-1

Título do Evento: Encontro Nacional de Gastronomia Social
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BEZERRA, Ana Paula Moreira. BATATA YACON E SEU POTENTICAL FUNCIONAL: UMA ABORDAGEM METABOLÔMICA EM PLASMA DE RATOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA E O USO DO XAROPE DE YACÓN COMO PREBIÓTICO... In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1295622-BATATA-YACON-E-SEU-POTENTICAL-FUNCIONAL--UMA-ABORDAGEM-METABOLOMICA-EM-PLASMA-DE-RATOS-COM-DIETA-HIPERLIPIDICA-E. Acesso em: 22/05/2026