Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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SANTOS, Daniel Lucas Carneiro dos; SILVA, Sérgio Henrique Ferreira Da. GASTRONOMIA QUILOMBOLA COMO RESISTÊNCIA: MEMÓRIA, GÊNERO E IDENTIDADE NO QUILOMBO DE SÃO LOURENÇO-PE.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1295191-GASTRONOMIA-QUILOMBOLA-COMO-RESISTENCIA--MEMORIA-GENERO-E-IDENTIDADE-NO-QUILOMBO-DE-SAO-LOURENCO-PE. Acesso em: 22/05/2026
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