Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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BARROS, Anne Caroline Rodrigues; SILVA, Valéria Louise de Araújo Maranhão Saturnino; FERREIRA, Antonio Agaildes Sampaio. DUMPING SOCIAL NA GASTRONOMIA: PRECARIZAÇÃO DO TRABALHO E DESAFIOS À DIGNIDADE PROFISSIONAL.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1294688-DUMPING-SOCIAL-NA-GASTRONOMIA--PRECARIZACAO-DO-TRABALHO-E-DESAFIOS-A-DIGNIDADE-PROFISSIONAL. Acesso em: 22/05/2026
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