Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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BRAGA, Eveline Vasconcelos Sales de Castro; COSTA, Eveline de Alencar. GASTRONOMIA SOCIAL E SUSTENTABILIDADE: O USO INTEGRAL DOS ALIMENTOS COMO FERRAMENTA DE TRANSFORMAÇÃO.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1294338-GASTRONOMIA-SOCIAL-E-SUSTENTABILIDADE--O-USO-INTEGRAL-DOS-ALIMENTOS-COMO-FERRAMENTA-DE-TRANSFORMACAO. Acesso em: 23/05/2026
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