Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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SILVEIRA, Amandha Núbia Guimarães de Sousa; PAZ, Diego Damasceno. ATRIBUTOS SENSORIAIS DOS ALIMENTOS COMO DETERMINANTES DO CONSUMO E DA ACEITAÇÃO ALIMENTAR: REFLEXÕES PARA A GASTRONOMIA SOCIAL E A SAÚDE.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1280672-ATRIBUTOS-SENSORIAIS-DOS-ALIMENTOS-COMO-DETERMINANTES-DO-CONSUMO-E-DA-ACEITACAO-ALIMENTAR--REFLEXOES-PARA-A-GAST. Acesso em: 22/05/2026
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