Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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MELO, Ana Karla Silva de; JUNIOR, Eudes Oliveira de Melo. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA GASTRONOMIA: PERCEPÇÕES DE ESTUDANTES SOBRE SUA IMPORTÂNCIA E RELAÇÕES COM A PRÁTICA PROFISSIONAL.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1273146-SEGURANCA-ALIMENTAR-E-NUTRICIONAL-NA-GASTRONOMIA---PERCEPCOES-DE-ESTUDANTES-SOBRE-SUA-IMPORTANCIA-E-RELACOES--CO. Acesso em: 22/05/2026
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