Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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FERREIRA, Taynara Borges. CULINÁRIA DECOLONIAL: SABERES AFRO-INDÍGENAS E CULTURA NO ENSINO DE GASTRONOMIA NO BRASIL.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1261638-CULINARIA-DECOLONIAL--SABERES-AFRO-INDIGENAS-E-CULTURA-NO-ENSINO-DE-GASTRONOMIA-NO-BRASIL. Acesso em: 22/05/2026
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