Publicado em 05/04/2026 - ISBN: 978-65-272-2306-1
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MASONI, Graziele de Lima; FERRO, Rafael; SEVERINI, Valéria Ferraz. GASTRONOMIA E REGIONALIDADE NAS POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO NO BRASIL DE 1940 ATÉ O ANO DE 2020.. In: Anais do 1º Encontro Nacional de Gastronomia Social. Anais...Fortaleza (CE) Universidade Federal do Ceará, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/egs2025/1206114-GASTRONOMIA-E-REGIONALIDADE-NAS-POLITICAS-PUBLICAS-DE-ALIMENTACAO-NO-BRASIL-DE-1940-ATE-O-ANO-DE-2020. Acesso em: 23/05/2026
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