Publicado em 24/12/2024 - ISBN: 978-65-272-0973-7
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OLIVEIRA, Thaís Lourenço et al.. ESTUDO DO EFEITO SINÉRGICO DE DIFERENTES FOSFATOS E CITRATO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE COLOIDAL DO LEITE, VISANDO PROCESSAMENTO UHT... In: Anais do Dairy Talks - Prosas de leiteiros: ciência, tecnologia, engenharia e inovação. Anais...Juiz de Fora(MG) UFJF, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/dairy-talks-prosas-de-leiteiros-ciencia-tecnologia-engenharia-e-inovacao-515436/1044406-ESTUDO-DO-EFEITO-SINERGICO-DE-DIFERENTES-FOSFATOS-E-CITRATO-DE-SODIO-NA-ESTABILIDADE-COLOIDAL-DO-LEITE-VISANDO-. Acesso em: 05/04/2026
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