PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM IDOSOS EM UBSF: ESTÁGIO SUPERVISIONADO.

Natália Araújo Lino; Aline Da Fonseca; Maria Izabel De Souza Nunes; Mariane Moreira Ramiro do Carmo

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Trabalho

Título do Trabalho

PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM IDOSOS EM UBSF: ESTÁGIO SUPERVISIONADO.

Autores

Natália Araújo Lino
Aline Da Fonseca
Maria Izabel De Souza Nunes
Mariane Moreira Ramiro do Carmo

Modalidade

Comunicação oral (Resumo expandido)

Área temática

Nutrição

Data de Publicação

30/12/2020

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conigran2020/249223-projeto-de-educacao-nutricional-com-idosos-em-ubsf--estagio-supervisionado

ISBN

978-65-5941-071-2

Palavras-Chave

Educação Nutricional; idosos; estágio

Resumo

1. Introdução De acordo com as DCN do curso de Nutrição, é preconizado que o futuro profissional desenvolva e fortaleça um conjunto de competências e habilidades gerais inerentes aos profissionais de saúde. São elas: atenção à saúde, tomada de decisões, comunicação, liderança e administração e gerenciamento (BRASIL, 2001). A competência denominada “Atenção à saúde” determina que os profissionais de saúde devem estar aptos a desenvolver ações de prevenção, promoção, proteção e reabilitação da saúde, tanto em nível individual quanto coletivo. Já, a atribuição da competência “Comunicação” envolve a comunicação verbal, não verbal e habilidades de escrita e leitura, além de que os profissionais da saúde devem ser acessíveis e devem manter a confidencialidade das informações a eles confiadas (BRASIL, 2001). No Brasil, o direito à saúde e à alimentação são garantias constitucionais inseridas entre os direitos sociais. A alimentação adequada é um requisito básico para a promoção e a proteção da saúde, sendo reconhecida como um fator determinante e condicionante da situação de saúde de indivíduos e coletividades. (BRASIL, 1990). Durante a realização do estágio, é oportunizado o momento em que estas questões sobre condutas éticas e as atribuições do nutricionista são vivenciadas. No caso dos cursos da área da saúde, é importante reforçar estas competências, especialmente as premissas como a liderança e tomada de decisões (CHAUD; ABREU, 2011). No campo da saúde, existe a necessidade do trabalho em equipe multiprofissional, o que pode constituir também um desafio quando se leva em conta as relações entre os profissionais da saúde. Dentre as atribuições do nutricionista, em suas atuações na saúde coletiva, tem-se o papel na prestação de assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios ou enfermos. Estas se dão por meio de ações, programas, pesquisas e eventos correlacionados à alimentação e nutrição (MOREIRA JUNIOR; OLIVEIRA et. al., 2020). A ciência da nutrição tem uma grande importância na saúde do ser humano e em especial para a população idosa, pois visa melhorar o estado nutricional e qualidade de vida das pessoas, dando maior longevidade aos indivíduos. (SOUZA; GUARIENTO, 2009). O envelhecimento populacional é um fenômeno observado em diversos países que já são ou estão em desenvolvimento, graças aos estudos feitos nas áreas de pesquisa tecnológicas, médicas e sociais. Estima-se que até 2025, no Brasil terá 30 milhões de pessoas idosas (Moreira e colaboradores, 2009). Com base nesses conceitos sobre estágio e nutrição direcionado aos idosos, este presente trabalho apresenta uma atividade desenvolvida durante o estágio supervisionado de nutrição em uma UBSF com o público alvo os idosos da região. 2. Objetivo O presente trabalho expressa-se um relato de experiência elaborado por alunos de nutrição em Campo Grande – MS, no UBSF Jardim Botafogo. Foi realizado durante o estágio obrigatório em saúde pública, no curso de nutrição. O objetivo da atividade foi apresentar ao grupo de idosos hipertensos que frequentam semanalmente a unidade básica de saúde uma palestra sobre alimentação saudável. 3. Metodologia O presente trabalho foi parte integrante das atividades do estágio em nutrição social. Foi elaborada uma apresentação pedagógica sobre alimentação saudável , utilizando os instrumentos da pirâmide alimentar. O público alvo estudado foram idosos com hipertensão. 4. Resultados e Discussões Em observação de aspectos que analisamos durante a palestra, podemos constatar que a maioria dos idosos em questão possuem o conhecimento básico sobre alimentação saudável porem não consegue alinhar com a rotina. A alimentação e nutrição está diretamente relacionada à qualidade de vida social, fisiológica e psicológica. Na população idosa tem que se considerar também, variáveis em níveis pessoal, familiar e comunitário. As patologias interferem no estado nutricional da população idosa, que estão interligadas com o consumo inadequado de nutrientes, ocasionando a presença de doenças crônicas oriundas de uma má alimentação (Mahan, 2011). Com uma didática e linguagem simples sobre a pirâmide alimentar, orientamos sobre alimentos que podem consumir diariamente e os devem ser evitados em virtude da patologia deles (hipertensão). A população urbana brasileira atualmente modificou o padrão alimentar, aumentou o consumo de proteínas e lipídios de origem animal e vegetal, e reduziu o consumo de tubérculos, raízes, cereais e leguminosas, o que favoreceu um aumento na prevalência de hipertensão e diabetes (Martins e colaboradores, 2010). Durante a palestra, distribuímos o folder sobre alimentação saudável. A maioria mostrou interesse em se ter uma boa alimentação, porém falta um acompanhamento nutricional individualizado. 5. Considerações finais De acordo com a palestra apresentada, podemos concluir que os idosos não possuem uma alimentação adequada com a sua patologia. A maioria dos idosos apresentou dúvidas sobre alguns alimentos, onde podemos constatar que não possuem uma boa alimentação. Muito também se deve a esse fator devido ao UBSF da região não possuir profissional nutricionista para adequação ao um plano alimentar. Concluímos também que apesar de pouco conhecimento, a bastante interesse sobre os alimentos e como isso poderia melhorar o quadro clinico de cada idoso. 6. Referências Brasil. Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990. Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências. Diário Oficial da União 1990. BRASIL. Ministério da Educação. Conselho Nacional de Educação. Câmara de Educação Superior. Resolução n. º 5, de 7 de novembro de 2001. Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição. Diário Oficial da União, 09 nov. 2001. CHAUD, Daniela Maria Alves; DE ABREU, Edeli Simioni. Estágios não- obrigatórios em Nutrição: a busca pela qualidade de ensino aliada às atuais exigências legais e educacionais – relato de caso. Revista Eletrônica de Comunicação, Informação & Inovação em Saúde, V.5, n.3, 2011. Mahan, L. K.; Escott-Stump, S. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 12.ed. Rio de Janeiro. Elsevier. 2011. Martins, M.P.S.C.; Gomes, A.L.M.; Martins, M.C.C.; Mattos, M.A.; Souza-Filho, M.D.S.; Mello, D. B.; e colaboradores. Consumo Alimentar, Pressão Arterial e Controle Metabólico em Idoso Diabéticos e Hipertensos. Rev. Bras. Cardiol. Vol. 23. Num. 3. 2010. p. 162-170. MOREIRA JUNIOR, Lourival; OLIVEIRA, Renata Carvalho. Análise dos estágios supervisionados do curso de Nutrição de uma instituição de ensino superior de Joinville/SC à luz da legislação. Redes - Revista Interdisciplinar do IELUSC, [S.l.], n. 2, p. 55-66, jan. 2020. Moreira, A.J.; Nicastro, H.; Cordeiro, R.C. Composição Corporal de Idosos Segundo a Antropometria. Rev. Bras. Gerontologia. Vol. 12. Num. 2. 2009. p. 201-213. Souza VMC, Guariento ME. Avaliação do idoso desnutrido. RevClinMed. Nov, 2009.

Título do Evento: CONIGRAN 2020 - Congresso Integrado UNIGRAN Capital
Cidade do Evento: Campo Grande
Título dos Anais do Evento: Anais do CONIGRAN 2020 - Congresso Integrado UNIGRAN Capital
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LINO, Natália Araújo et al.. PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM IDOSOS EM UBSF: ESTÁGIO SUPERVISIONADO... In: Anais do CONIGRAN 2020 - Congresso Integrado UNIGRAN Capital. Anais...Campo Grande(MS) UNIGRAN Capital, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/conigran2020/249223-PROJETO-DE-EDUCACAO-NUTRICIONAL-COM-IDOSOS-EM-UBSF--ESTAGIO-SUPERVISIONADO. Acesso em: 10/05/2025