INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA E ULTRAPROCESSADOS NA CLASSIFICAÇÃO DAS FEZES EM ADULTOS E IDOSOS USUÁRIOS DE POLIFARMÁCIA

Diovana Raspante; Hana Gabriela Severino Araujo; Flávia da Silva Machado; Simone Gonzaga do Carmo; Silvia Fernandes Maurício; Mariana de Melo Cazal; Aline Silva de Aguiar; Mayla Cardoso Fernandes Toffolo

Título do Trabalho

Autores

Diovana Raspante
Hana Gabriela Severino Araujo
Flávia da Silva Machado
Simone Gonzaga do Carmo
Silvia Fernandes Maurício
Mariana de Melo Cazal
Aline Silva de Aguiar
Mayla Cardoso Fernandes Toffolo

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Nutrição clínica

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1072380-influencia-do-consumo-de-alimentos-in-natura-e-ultraprocessados-na-classificacao-das-fezes-em-adultos-e-idosos-u

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

Alimentos processados, Polimedicação, Fibras na Dieta, Fezes.

Resumo

INTRODUÇÃO: A alimentação desempenha um papel fundamental na saúde intestinal, influenciando a consistência e a regularidade das fezes. Enquanto o consumo de alimentos in natura está associado a um melhor funcionamento intestinal, a ingestão de ultraprocessados pode contribuir para alterações como constipação ou diarreia. OBJETIVO: Avaliar a associação entre a frequência de consumo de alimentos in natura e ultraprocessados e a classificação das fezes de adultos e idosos usuários de polifarmácia. MÉTODOS: Trata-se de uma pesquisa descritiva e transversal, conduzida por meio de um questionário eletrônico via Google Forms® realizada com adultos e idosos usuários de polifarmácia. O questionário foi aplicado em dois momentos, fevereiro a outubro de 2021 e setembro de 2022 a setembro de 2023. A classificação do consumo alimentar foi baseada na metodologia da pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico e a classificação das fezes foi baseada na Escala de Bristol validada para a população brasileira. A análise foi realizada no software Stata®, utilizando o teste exato de Fisher para avaliar associações entre as variáveis. O estudo foi aprovado pelo comitê de ética sob o parecer CAAE: 45608021.0.0000.5105. RESULTADOS: A amostra foi composta por 167 indivíduos, majoritariamente do sexo feminino (76,65%). A média de idade foi de 54,4±16,4 anos, com peso médio de 76,0±18,2 kg (43–136 kg) e IMC médio de 28,3±5,5 kg/m². Quanto às características das fezes, a maioria apresentou padrão normal (64,67%), enquanto (17,37%) foram classificadas como constipadas e (17,96%) como diarreicas. Ao associar o consumo de frutas e hortaliças ao tipo de fezes, observou-se uma associação significativa (p = 0,038), sendo que a maioria dos participantes com fezes normais relatou maior ingestão de frutas e hortaliças. O consumo de enlatados e embutidos também apresentou associação significativa com a categoria das fezes (p = 0,019). No entanto, diferentemente do consumo de frutas e hortaliças, observou-se que a maior frequência de consumo desses alimentos esteve mais associada a fezes diarreicas. CONCLUSÃO: O maior consumo de alimentos in natura foi significativamente associado a fezes normais, enquanto o consumo de ultraprocessados esteve relacionado a uma maior ocorrência de fezes diarreicas.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RASPANTE, Diovana et al.. INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA E ULTRAPROCESSADOS NA CLASSIFICAÇÃO DAS FEZES EM ADULTOS E IDOSOS USUÁRIOS DE POLIFARMÁCIA.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1072380-INFLUENCIA-DO-CONSUMO-DE-ALIMENTOS-IN-NATURA-E-ULTRAPROCESSADOS-NA-CLASSIFICACAO-DAS-FEZES-EM-ADULTOS-E-IDOSOS-U. Acesso em: 28/05/2026