HÁBITOS ALIMENTARES E CONSUMO DE CAFEÍNA POR ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS.

Natália Vianna Schiavo; Pollyanna Ibrahim Silva; Maria das Graças Vaz Tostes; Daniela da Silva Oliveira

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Trabalho

Título do Trabalho

HÁBITOS ALIMENTARES E CONSUMO DE CAFEÍNA POR ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS.

Autores

Natália Vianna Schiavo
Pollyanna Ibrahim Silva
Maria das Graças Vaz Tostes
Daniela da Silva Oliveira

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Alimentos e alimentação coletiva

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1066046-habitos-alimentares-e-consumo-de-cafeina-por-estudantes-universitarios

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

Hábitos de vida. Café. Jovens. Estimulante. Nutrientes.

Resumo

A cafeína, conhecida por seus efeitos psicoativos, é frequentemente consumida por estudantes em busca de seus resultados. No entanto, o consumo excessivo de cafeína, hábitos de vida e alimentares pouco saudáveis, podem impactar na saúde dos indivíduos. O presente trabalho avaliou o consumo de cafeína pelos estudantes da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) no campus de Alegre-ES, e relacionou com os hábitos alimentares dos mesmos. Foi elaborado um questionário online, enviado via e-mail, aos estudantes (n = 3032) que atenderam aos critérios de inclusão. O questionário apresentou perguntas de identificação e hábitos de vida, incluindo os alimentares e consumo de cafeína. A pesquisa foi aprovada em Comitê de Ética em Pesquisa (nº CAAE: 75694323.1.0000.8151). A pesquisa obteve um n de 97 alunos (71,32%) consumidores de cafeína, que corresponde à 3,19% da população total dos universitários de graduação. O perfil dos consumidores é predominantemente feminino (65,44%), idade de 19 a 23 anos (49,26%). O curso de Nutrição obteve participação majoritária na pesquisa (46%), fator que pode ter corroborado com os resultados positivos em relação aos hábitos alimentares. Os estudantes consomem cafeína principalmente na bebida café (73,19%), seguido do consumo de alimentos fontes, como o chocolate (12,37%), diariamente, e com uma frequência de apenas uma vez ao dia (45,36%), sendo que a principal motivação relatada para o consumo foi o gosto pessoal (68,0%). Os participantes não possuem problemas para dormir (47,42%), não utilizam medicamentos para esse fim e não utilizam suplementos alimentares e/ou esportivos (84,53%). A maioria dos participantes relatou mudanças em sua alimentação após o ingresso na universidade, para pior (53,60%) e, ainda que a maioria já consumisse cafeína (57,73%) antes de iniciar a vida acadêmica, uma parcela da amostra relatou ter aumentado seu consumo (20,0%). Os estudantes não substituem refeições por lanches rápidos, e o consumo de alimentos saudáveis, como feijão, verduras, legumes e frutas foi adequado. O consumo de alimentos não saudáveis na amostra não foi predominante, e 46% dos participantes consomem alimentos ricos em cálcio diariamente. Logo, a conscientização sobre os efeitos da cafeína e suas implicações nutricionais é essencial para promover uma melhor qualidade de vida.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SCHIAVO, Natália Vianna et al.. HÁBITOS ALIMENTARES E CONSUMO DE CAFEÍNA POR ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS... In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1066046-HABITOS-ALIMENTARES-E-CONSUMO-DE-CAFEINA-POR-ESTUDANTES-UNIVERSITARIOS. Acesso em: 12/05/2026