INGESTÃO DIETÉTICA MATERNA DE ÁCIDO GRAXOS E PERFIL DO LIPÍDIO NO LEITE MATERNO

Gabriella Marchiori Traspadini de Paula; Romero Alves Teixeira; Mariana de Souza Macedo; Angelina do Carmo Lessa; Natalia Tenuta Kuchenbecker do Amaral; Priciellen Laiane Rocha; Paola Nunes Fernandes; Fernanda Santos De Oliveira

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Trabalho

Título do Trabalho

INGESTÃO DIETÉTICA MATERNA DE ÁCIDO GRAXOS E PERFIL DO LIPÍDIO NO LEITE MATERNO

Autores

Gabriella Marchiori Traspadini de Paula
Romero Alves Teixeira
Mariana de Souza Macedo
Angelina do Carmo Lessa
Natalia Tenuta Kuchenbecker do Amaral
Priciellen Laiane Rocha
Paola Nunes Fernandes
Fernanda Santos De Oliveira

Modalidade

Resumo CONAN

Área temática

CONAN - Saúde Coletiva

Data de Publicação

22/08/2019

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan/142243-ingestao-dietetica-materna-de-acido-graxos-e-perfil-do-lipidio-no-leite-materno

ISSN

22362495

Palavras-Chave

ingestão dietética materna; ácidos graxos; nutrizes.

Resumo

O perfil e a quantidade de lipídios no leite materno variam de acordo com o tempo de duração da lactação. Entretanto, esse valor é modificável, uma vez que entre os fatores extrínsecos à nutriz, a alimentação podem influenciar na composição em AG do leite humano. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de ingestão de ácidos graxos na dieta materna durante a lactação, e sua relação com as características maternas sociais, econômicos, demográficos e de saúde. Trata-se de um estudo epidemiológico observacional, transversal realizado a partir da avaliação dietética das mães e da composição do leite materno em ácidos graxos. A amostra constitui-se de 247 nutrizes residentes na zona urbana da cidade de Diamantina, Minas Gerais, Brasil. O instrumento utilizado para avaliar o consumo de ácidos graxos das nutrizes foi o recordatório de ingestão habitual. Foram avaliadas as características sociais econômicas culturais e demográficas por um questionário semiestruturado. Foi utilizado o software SPSS para as análises estatísticas. Também foi testada a correlação entre as variáveis dependentes (teores de ácidos graxos dietéticos) e as variáveis socioeconômicas, de gestação e parto e variáveis do consumo alimentar incluindo o IAS. Observou-se consumo maior de energia e nutrientes em algumas variáveis socioeconômicas. As nutrizes com ensino médio (completo ou incompleto) ingeriram uma maior quantidade de ácidos graxos araquídico (C20:0) e behênico (C22:0) quando comparadas àquelas com ensino fundamental. Na variável chefe da família, o consumo de calorias, gordura, ácido graxo palmítico (C16:0), ácido graxo esteárico (C18:0), ácido graxo oleico (C18:1) e ácido linoleico (C18:2) foi maior nos casos em que outros parentes eram o chefe. A variável do estado civil também influenciou na ingestão dos ácidos graxos. Nutrizes casadas consumiram maior quantia de ácidos graxos araquídico (C20:0), behênico (C22:0), lignocérico (C24:0), ácido araquidônico (C20:4 e C20:1) e linoleico (C18:2) quando comparadas à nutrizes solteiras ou divorciadas. Pode-se, concluir, portanto, que as variáveis socioeconômicas influenciam na ingestão dos ácidos graxos e energia das nutrizes.

Título do Evento: IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

PAULA, Gabriella Marchiori Traspadini de et al.. INGESTÃO DIETÉTICA MATERNA DE ÁCIDO GRAXOS E PERFIL DO LIPÍDIO NO LEITE MATERNO.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN/142243-INGESTAO-DIETETICA-MATERNA-DE-ACIDO-GRAXOS-E-PERFIL-DO-LIPIDIO-NO-LEITE-MATERNO. Acesso em: 21/06/2025