EDUCAÇÃO ALIMENTAR NUTRICIONAL: INTERVENÇÕES LÚDICAS NA SELETIVIDADE ALIMENTAR INFANTIL

Fernanda Ferreira Martins; NATÁLIA CRISTINA DE FARIA; Maria Góes Drumond

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Trabalho

Título do Trabalho

EDUCAÇÃO ALIMENTAR NUTRICIONAL: INTERVENÇÕES LÚDICAS NA SELETIVIDADE ALIMENTAR INFANTIL

Autores

Fernanda Ferreira Martins
NATÁLIA CRISTINA DE FARIA
Maria Góes Drumond

Modalidade

Resumo CONAN

Área temática

CONAN - Saúde Coletiva

Data de Publicação

22/08/2019

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan/142012-educacao-alimentar-nutricional--intervencoes-ludicas-na-seletividade-alimentar-infantil

ISSN

22362495

Palavras-Chave

Seletividade Alimentar, Aversão, Alimento, Crianças, Atividade Lúdica.

Resumo

Introdução: Seletividade alimentar geralmente se desenvolve na primeira infância, onde as crianças apresentam várias aversões a alimentos, impactando no desenvolvimento fisiológico e cognitivo. Os alimentos podem ser escolhidos devido a sua textura, consistência, cor e sabor. As intervenções educativas devem ocorrer de forma lúdica despertando o interesse das crianças e auxiliando no melhor entendimento do tema trabalhado. Objetivo: Avaliar se os métodos lúdicos utilizados em atividades de Educação Alimentar Nutricional (EAN) irão alterar o comportamento alimentar das crianças, estimulando-as a degustarem novos alimentos e reduzindo a seletividade, com isso tornando a alimentação variada e saudável. Métodos: Estudo de caso descritivo com abordagem quantitativa, desenvolvida em instituição de ensino privada, localizada em Sete Lagoas-MG. Foi realizada nos meses de abril e maio de 2018. A amostra foi composta por 35 alunos que aceitaram participar da pesquisa, ambos os sexos, idade entre 2 e 8 anos, com consentimento dos pais/responsáveis permitindo a participação da criança por meio da assinatura do TCLE (termo de consentimento livre e esclarecido) e do termo de assentimento. A pesquisa seguiu as diretrizes éticas definidas pela Resolução do Conselho Nacional de Saúde. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Faculdade Minas Faminas de Belo Horizonte- MG, sob número de CAAE 67375717.4.0000.8107, a partir da Plataforma Brasil. As atividades foram realizadas no pátio da escola, que representa um ambiente aconchegante e dinâmico para as crianças. A primeira estratégia foi uma partilha de frutas entre os alunos, na qual foi solicitado aos pais que mandassem uma fruta na meredendeira. As frutas foram higienizadas previamente com solução à base de hipoclorito de sódio e posteriormente colocadas em cestos. Foi montado ao ar livre uma mesa para que as crianças sentassem ao redor e as frutas localizadas ao centro favorecendo assim a liberdade de escolha para o consumo. A segunda estratégia foi realizada uma oficina culinária com participação dos alunos com o preparo de tapioca rosa enriquecida com suco de beterraba com recheio de bananas em rodelas e outra com recheio de queijo. Resultados: Na atividade com a partilha das frutas observou-se que 97% (n=34) das crianças participaram, sendo que 51% (n=17) ingeriram pelo menos 3 tipos diferentes de frutas. Houve incentivo das crianças para que todos provassem a fruta que trouxe de sua casa. Na atividade com a oficina culinária verificou-se que 91% (n=31) das crianças participaram preparando e experimentando as tapiocas. Durante todas as duas atividades as crianças tiveram liberdade em escolher, provar ou não os alimentos. Conclusão: Verificou-se que as ações de EAN são efetivas se trabalhadas de forma lúdica com crianças auxiliando assim na formação de hábitos alimentares saudáveis, e prevenção de doenças crônicas.

Título do Evento: IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MARTINS, Fernanda Ferreira; FARIA, NATÁLIA CRISTINA DE; DRUMOND, Maria Góes. EDUCAÇÃO ALIMENTAR NUTRICIONAL: INTERVENÇÕES LÚDICAS NA SELETIVIDADE ALIMENTAR INFANTIL.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN/142012-EDUCACAO-ALIMENTAR-NUTRICIONAL--INTERVENCOES-LUDICAS-NA-SELETIVIDADE-ALIMENTAR-INFANTIL. Acesso em: 11/08/2025