Anais da VI Conferência Internacional de Pesquisa sobre Economia Social e Solidária - CIRIEC "Economia Social e Solidária, Sustentabilidade e Inovação: enfrentando os velhos e os novos problemas sociais."

ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DA PROTEÍNA DE PEIXE NO MERCADO DE PEIXES DA BEIRA MAR EM FORTALEZA – CEARÁ

Published in 27/02/2018 - ISBN: 978-85-5722-074-4

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Complete Paper Summary
Paper Title
ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DA PROTEÍNA DE PEIXE NO MERCADO DE PEIXES DA BEIRA MAR EM FORTALEZA – CEARÁ
Authors
  • Lowhanna Kellen Arruda de Vasconcelos Saraiva
  • Kleison De Paiva Freitas
  • Pedro Antônio Barbosa Cordeiro
  • Wellington do Nascimento
  • Francisca Geny Marfim Fernandes
Modality
POSTER
Subject area
GT-E.1 Sub tema 1: Economia Social e Solidária e Segurança Alimentar e Nutrição
Publishing Date
27/02/2018
Country of Publishing
Brasil
Language of Publishing
en-US
Paper Page
https://www.even3.com.br/anais/ciriec/63959-analise-do-perfil-dos-consumidores-da-proteina-de-peixe-no-mercado-de-peixes-da-beira-mar-em-fortaleza--ceara
ISBN
978-85-5722-074-4
Keywords
Perfil do consumidor, peixe, Mercado Público da Beira Mar
Summary
É de conhecimento geral que o peixe, por via de regra, é um alimento saudável, rico em proteínas, vitaminas e minerais que ajudam a acelerar o metabolismo e previnem o organismo de inúmeras doenças. Sabe-se, além disso, que cada vez mais a população tem procurado investir em saúde e, consequentemente, a prática de bons hábitos alimentares também tem aumentado. Assim, recentemente, houve um acréscimo significativo na ingestão de pescado, de um modo geral. No entanto, será que a população segue o padrão esperado dos órgãos internacionais; o que significa um consumo de peixe de pelo menos duas vezes por semana? E por quais motivos seguem ou deixam de seguir tais recomendações? Haja vista esses fatos, elucubrou-se a viabilidade de um estudo no Mercado Público de Peixes da Beira Mar com o propósito de conhecer os frequentadores do local e, desta forma, compreender as motivações que os levam a ingerir peixe/derivados de peixe e quais costumes eles mantêm. Por fim, este trabalho tem como objetivo identificar as variáveis ligadas ao consumo da proteína de peixe e analisar o perfil do consumidor de peixe no Mercado Público de Peixes da Beira Mar localizado na cidade de Fortaleza.
Title of the Event
VI Conferência Internacional de Pesquisas e Estudos sobre Economia Social e Solidária
City of the Event
Manaus
Title of the Proceedings of the event
Anais da VI Conferência Internacional de Pesquisa sobre Economia Social e Solidária - CIRIEC "Economia Social e Solidária, Sustentabilidade e Inovação: enfrentando os velhos e os novos problemas sociais."
Name of the Publisher
Even3
Means of Dissemination
Meio Digital

How to cite

SARAIVA, Lowhanna Kellen Arruda de Vasconcelos et al.. ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DA PROTEÍNA DE PEIXE NO MERCADO DE PEIXES DA BEIRA MAR EM FORTALEZA – CEARÁ.. In: Anais da VI Conferência Internacional de Pesquisa sobre Economia Social e Solidária - CIRIEC "Economia Social e Solidária, Sustentabilidade e Inovação: enfrentando os velhos e os novos problemas sociais.". Anais...Manaus(AM) UFAM, 2018. Available in: https//www.even3.com.br/anais/CIRIEC/63959-ANALISE-DO-PERFIL-DOS-CONSUMIDORES-DA-PROTEINA-DE-PEIXE-NO-MERCADO-DE-PEIXES-DA-BEIRA-MAR-EM-FORTALEZA--CEARA. Access in: 05/04/2026

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