CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE COOKIES FORMULADOS COM GRÃOS CRIOULOS E AMIDO DE PINHÃO

layla dame macedo; Jennifer Ferreira Ribeiro Saraiva; Maicon da Silva Lacerda; Brenda Paz Domingues; Aline Machado Pereira; Bianca Pio Ávila; Ernestino de Souza Gomes Guarino; Marcia Arocha Gularte

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Trabalho

DOI

10.29327/cbcp2020.273615

Título do Trabalho

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE COOKIES FORMULADOS COM GRÃOS CRIOULOS E AMIDO DE PINHÃO

Autores

layla dame macedo
Jennifer Ferreira Ribeiro Saraiva
Maicon da Silva Lacerda
Brenda Paz Domingues
Aline Machado Pereira
Bianca Pio Ávila
Ernestino de Souza Gomes Guarino
Marcia Arocha Gularte

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Desenvolvimento de novos produtos

Data de Publicação

24/02/2022

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cbcp2020/273615-caracterizacao-quimica-e-sensorial-de-cookies-formulados-com-graos-crioulos-e-amido-de-pinhao

ISBN

978-65-88243-73-2

Título do Evento: CBCP - Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Título dos Anais do Evento: Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

MACEDO, layla dame et al.. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE COOKIES FORMULADOS COM GRÃOS CRIOULOS E AMIDO DE PINHÃO.. In: Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Virtual, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp2020/273615-CARACTERIZACAO-QUIMICA-E-SENSORIAL-DE-COOKIES-FORMULADOS-COM-GRAOS-CRIOULOS-E-AMIDO-DE-PINHAO. Acesso em: 09/06/2025