DELINEAMENTO SIMPLEX-CENTROIDE COM RESTRIÇÕES REVELA O  POTENCIAL BIOATIVO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS SECAS ENRIQUECIDAS COM TARWI E OCA

Edward Florencio Aurora-Vigo; Luis Henrique De Souza; Rebeca Salvador-Reyes; Suny Chen Luera-Quiñones; Hans Himbler Minchán-Velayarce; Jorge Coronado-Olano; LUZ MARÍA PAUCAR MENACHO; Marcio Schmiele

Título do Trabalho

DELINEAMENTO SIMPLEX-CENTROIDE COM RESTRIÇÕES REVELA O POTENCIAL BIOATIVO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS SECAS ENRIQUECIDAS COM TARWI E OCA

Autores

Edward Florencio Aurora-Vigo
Luis Henrique De Souza
Rebeca Salvador-Reyes
Suny Chen Luera-Quiñones
Hans Himbler Minchán-Velayarce
Jorge Coronado-Olano
LUZ MARÍA PAUCAR MENACHO
Marcio Schmiele

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Desenvolvimento e inovação de produtos à base de matérias-primas amiláceas

Data de Publicação

21/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cbcp/1564800-delineamento-simplex-centroide-com-restricoes-revela-o--potencial-bioativo-de-massas-alimenticias-secas-enriquec

ISSN

3085-7171

Título do Evento: IV CBCP - Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Cidade do Evento: Sete Lagoas
Título dos Anais do Evento: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

AURORA-VIGO, Edward Florencio et al.. DELINEAMENTO SIMPLEX-CENTROIDE COM RESTRIÇÕES REVELA O POTENCIAL BIOATIVO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS SECAS ENRIQUECIDAS COM TARWI E OCA.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1564800-DELINEAMENTO-SIMPLEX-CENTROIDE-COM-RESTRICOES-REVELA-O--POTENCIAL-BIOATIVO-DE-MASSAS-ALIMENTICIAS-SECAS-ENRIQUEC. Acesso em: 01/11/2026