DESENVOLVIMENTO DE PÓ ATOMIZADO A PARTIR DA POLPA DA PITAYA VERMELHA HYLOCEREUS POLYRHIZUS E SUA APLICAÇÃO EM BISCOITOS

Marcia Eduarda Meira Lima; Amanda Paola Almeida Santos; Dra. Camila Gonçalves Rodrigues; Aline Cristina Arruda Gonçalves; Lanamar de Almeida Carlos

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Trabalho

Título do Trabalho

DESENVOLVIMENTO DE PÓ ATOMIZADO A PARTIR DA POLPA DA PITAYA VERMELHA HYLOCEREUS POLYRHIZUS E SUA APLICAÇÃO EM BISCOITOS

Autores

Marcia Eduarda Meira Lima
Amanda Paola Almeida Santos
Dra. Camila Gonçalves Rodrigues
Aline Cristina Arruda Gonçalves
Lanamar de Almeida Carlos

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Desenvolvimento e inovação de produtos à base de matérias-primas amiláceas

Data de Publicação

21/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cbcp/1564598-desenvolvimento-de-po-atomizado-a-partir-da-polpa-da-pitaya-vermelha-hylocereus-polyrhizus-e-sua-aplicacao-em-bi

ISSN

3085-7171

Título do Evento: IV CBCP - Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Cidade do Evento: Sete Lagoas
Título dos Anais do Evento: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LIMA, Marcia Eduarda Meira et al.. DESENVOLVIMENTO DE PÓ ATOMIZADO A PARTIR DA POLPA DA PITAYA VERMELHA HYLOCEREUS POLYRHIZUS E SUA APLICAÇÃO EM BISCOITOS.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1564598-DESENVOLVIMENTO-DE-PO-ATOMIZADO-A-PARTIR-DA-POLPA-DA-PITAYA-VERMELHA-HYLOCEREUS-POLYRHIZUS-E-SUA-APLICACAO-EM-BI. Acesso em: 01/11/2026