Publicado em 21/08/2026 - ISSN: 3085-7171
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LUZ, Karen Veiga Brum; CÂMARA, Ana Karoline Ferreira Ignácio. INGREDIENTES DERIVADOS DE INSETOS EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E MASSAS: REVISÃO DOS IMPACTOS NUTRICIONAIS, TECNOLÓGICOS E FUNCIONAIS.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1564417-INGREDIENTES-DERIVADOS-DE-INSETOS-EM-PRODUTOS-DE-PANIFICACAO-E-MASSAS--REVISAO-DOS-IMPACTOS-NUTRICIONAIS-TECNOL. Acesso em: 01/11/2026
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