Publicado em 21/08/2026 - ISSN: 3085-7171
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BRITES, LARA TATIANE GEREMIAS FERREIRA; HUREN, Ricardo Luis Jorge. IMPACTO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS SEM GLÚTEN INDUSTRIALIZADOS: AVALIAÇÃO COMPARATIVA COM PRODUTOS CONVENCIONAIS.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1562943-IMPACTO-NUTRICIONAL-DE-ALIMENTOS-SEM-GLUTEN-INDUSTRIALIZADOS--AVALIACAO-COMPARATIVA-COM-PRODUTOS-CONVENCIONAIS. Acesso em: 01/11/2026
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