PRODUTO DE PANIFICAÇÃO FUNCIONAL: DESENVOLVIMENTO DE  MINI BOLO COM FIBRAS E GELEIA DE ACEROLA

Daniela Schreiber Sant' Anna; Guilherme de Oliveira Lermen; Edmilson Tinoco Vilela Junior; Christiano Vieira Pires; Washington Azevêdo da Silva; Prof. Felipe Machado Trombete

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Trabalho

Título do Trabalho

PRODUTO DE PANIFICAÇÃO FUNCIONAL: DESENVOLVIMENTO DE MINI BOLO COM FIBRAS E GELEIA DE ACEROLA

Autores

Daniela Schreiber Sant' Anna
Guilherme de Oliveira Lermen
Edmilson Tinoco Vilela Junior
Christiano Vieira Pires
Washington Azevêdo da Silva
Prof. Felipe Machado Trombete

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Desenvolvimento e inovação de produtos à base de matérias-primas amiláceas

Data de Publicação

21/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cbcp/1555883-produto-de-panificacao-funcional--desenvolvimento-de--mini-bolo-com-fibras-e-geleia-de-acerola

ISSN

3085-7171

Título do Evento: IV CBCP - Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Cidade do Evento: Sete Lagoas
Título dos Anais do Evento: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

ANNA, Daniela Schreiber Sant' et al.. PRODUTO DE PANIFICAÇÃO FUNCIONAL: DESENVOLVIMENTO DE MINI BOLO COM FIBRAS E GELEIA DE ACEROLA.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1555883-PRODUTO-DE-PANIFICACAO-FUNCIONAL--DESENVOLVIMENTO-DE--MINI-BOLO-COM-FIBRAS-E-GELEIA-DE-ACEROLA. Acesso em: 24/10/2026