DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE MUFFINS DE ABÓBORA COM COCO, SEM OVO: UMA ABORDAGEM SUSTENTÁVEL, REGIONAL E INCLUSIVA

Julia Soares Borges; Eduarda Lima Pires da Cunha; MAYRA APARECIDA SILVA REIS; Wellingta CristinaAlmeida do Nascimento Benevenuto; Eliane Maurício Furtado Martins; Isabela Campelo de Queiroz

Título do Trabalho

Autores

Julia Soares Borges
Eduarda Lima Pires da Cunha
MAYRA APARECIDA SILVA REIS
Wellingta CristinaAlmeida do Nascimento Benevenuto
Eliane Maurício Furtado Martins
Isabela Campelo de Queiroz

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Desenvolvimento e inovação de produtos à base de matérias-primas amiláceas

Data de Publicação

21/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cbcp/1552522-desenvolvimento-e-avaliacao-tecnologica-de-muffins-de-abobora-com-coco-sem-ovo--uma-abordagem-sustentavel-regi

ISSN

3085-7171

Título do Evento: IV CBCP - Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Cidade do Evento: Sete Lagoas
Título dos Anais do Evento: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BORGES, Julia Soares et al.. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE MUFFINS DE ABÓBORA COM COCO, SEM OVO: UMA ABORDAGEM SUSTENTÁVEL, REGIONAL E INCLUSIVA.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1552522-DESENVOLVIMENTO-E-AVALIACAO-TECNOLOGICA-DE-MUFFINS-DE-ABOBORA-COM-COCO-SEM-OVO--UMA-ABORDAGEM-SUSTENTAVEL-REGI. Acesso em: 21/10/2026