Publicado em 21/08/2026 - ISSN: 3085-7171
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SILVERA-OTAÑE, Gian et al.. THE EFFECT OF TWIN-SCREW EXTRUSION ON THE TECHNICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF KAÑIWA FLOUR FOR USE IN GLUTENFREE PRODUCTS.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1551615-THE-EFFECT-OF-TWIN-SCREW-EXTRUSION-ON-THE-TECHNICAL-AND-FUNCTIONAL-PROPERTIES-OF-KANIWA-FLOUR-FOR-USE-IN-GLUTENF. Acesso em: 21/10/2026
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