Publicado em 21/08/2026 - ISSN: 3085-7171
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SOUZA, Laura Ferreira Rodrigues de. EFEITO DA ALCALINIZAÇÃO DO CACAU EM PÓ EM BOLOS DE CHOCOLATE: EVIDÊNCIAS POR ANÁLISE DE CORRESPONDÊNCIA.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1545174-EFEITO-DA-ALCALINIZACAO-DO-CACAU-EM-PO-EM-BOLOS-DE-CHOCOLATE--EVIDENCIAS-POR-ANALISE-DE-CORRESPONDENCIA. Acesso em: 16/10/2026
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