Publicado em 21/08/2026 - ISSN: 3085-7171
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SANTANA, LORENA LIMA DE et al.. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHA DE AMOREIRA-NEGRA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DA FARINHA DE TRIGO.. In: Anais do congresso brasileiro de tecnologia de cereais e panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Universidade Federal de São João del-Rei, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp/1537431-INFLUENCIA-DA-ADICAO-DE-FARINHA-DE-FOLHA-DE-AMOREIRA-NEGRA-NAS-PROPRIEDADES-REOLOGICAS-DA-FARINHA-DE-TRIGO. Acesso em: 13/10/2026
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