CORRELAÇÃO ENTRE O ALTO CONSUMO DE SAL E O CÂNCER GÁSTRICO NO ESTADO DO PARÁ

marclisa jessielle; CARLA KAROLINE ERVEDOSA DO ROSARIO; Carla de Castro San'Anna

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Trabalho

Título do Trabalho

CORRELAÇÃO ENTRE O ALTO CONSUMO DE SAL E O CÂNCER GÁSTRICO NO ESTADO DO PARÁ

Autores

marclisa jessielle
CARLA KAROLINE ERVEDOSA DO ROSARIO
Carla de Castro San'Anna

Modalidade

Resumo simples

Área temática

6. ONCOLOGIA CLÍNICA

Data de Publicação

14/01/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cao-do-hospital-ophir-loyola-446132/952065-correlacao-entre-o-alto-consumo-de-sal-e-o-cancer-gastrico-no-estado-do-para

ISBN

978-65-272-1086-3

Palavras-Chave

Câncer de estômago; Neoplasia Gástrica; Alimentação; Região amazônica; Comportamento alimentar.

Resumo

Universidade da Amazônia Unama – Av. Alcindo Cacela, 287. O câncer gástrico é uma das principais preocupações de saúde pública no Brasil, especialmente em regiões onde hábitos alimentares específicos podem influenciar em sua ocorrência. No Estado do Pará, esse tipo de neoplasia ocupa o segundo lugar de maior incidência entre homens e o terceiro em mulheres. Este cenário pode estar associado à culinária regional, culturalmente rica em pratos preparados com técnicas de salmoura, visando à conservação dos alimentos como carnes e frutos do mar, além de preservar o sabor. A presente pesquisa tem como objetivo analisar de que forma o consumo excessivo de sal, comumente utilizado na culinária paraense, aliado ao reduzido consumo de legumes e verduras, favorece a irritação da mucosa gástrica e pode levar a danos celulares. Além disso, busca-se entender como esse padrão alimentar contribui para o desenvolvimento de câncer. Este estudo consiste em uma revisão bibliográfica de caráter descritivo, com análise de artigos científicas que se relacionam diretamente ao objetivo da pesquisa. Para a seleção dos artigos científicos, foram utilizados os seguintes critérios: Artigos publicados em português foram considerados, garantindo a acessibilidade e compreensão do material analisado. Foram selecionados artigos publicados entre 2015 e 2021, buscando refletir as pesquisas mais recentes e relevantes sobre o tema em questão. A revisão bibliográfica realizada evidencia que há relação direta entre o consumo exacerbado de sal na culinária local e o aumento dos casos de câncer gástrico na região. A alta salinização de alimentos, combinada com a escassez de alimentos ricos em antioxidantes e fibras, na dieta da população, contribui para a irritação da mucosa gástrica e para a formação de condições que favorecem o desenvolvimento de lesões e mutações celulares. Diante desses achados, é fundamental promover campanhas de conscientização sobre a importância de uma alimentação balanceada, que inclua maior variedade de vegetais e reduza o consumo de sal. A adoção de hábitos alimentares mais saudáveis pode não apenas diminuir os índices de câncer gástrico, mas também melhorar a qualidade de vida da população paraense. Além disso, futuras pesquisas devem ser incentivadas para aprofundar o entendimento sobre as interações entre dieta e saúde gástrica, visando desenvolver estratégias eficazes para a prevenção do câncer nesta localização. O fortalecimento das políticas públicas relacionadas à saúde alimentar é de essencial importância para enfrentar esse desafio e proteger a saúde da população.

Título do Evento: 1º Congresso Amazônico de Oncologia do Hospital Ophir Loyola
Cidade do Evento: Belém
Título dos Anais do Evento: Anais do I Congresso Amazônico de Oncologia do Hospital Ophir Loyola: Desafios Tecnológicos e Inovação - Ensino Pesquisa e Assistência
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

JESSIELLE, marclisa; ROSARIO, CARLA KAROLINE ERVEDOSA DO; SAN'ANNA, Carla de Castro. CORRELAÇÃO ENTRE O ALTO CONSUMO DE SAL E O CÂNCER GÁSTRICO NO ESTADO DO PARÁ.. In: Anais do I Congresso Amazônico de Oncologia do Hospital Ophir Loyola: Desafios Tecnológicos e Inovação - Ensino Pesquisa e Assistência. Anais...Belém(PA) HOL, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cao-do-hospital-ophir-loyola-446132/952065-CORRELACAO-ENTRE-O-ALTO-CONSUMO-DE-SAL-E-O-CANCER-GASTRICO-NO-ESTADO-DO-PARA. Acesso em: 31/08/2025