Publicado em 30/05/2024 - ISSN: 2966-1633
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BEZERRA, Michela de Lima et al.. EXPLORANDO AS POTENCIALIDADES DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.): UMA ANÁLISE DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) online, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/anaistecali/828441-EXPLORANDO-AS-POTENCIALIDADES-DO-JENIPAPO-(GENIPA-AMERICANA-L)--UMA-ANALISE-DAS-PROPRIEDADES-TECNOLOGICAS. Acesso em: 27/05/2025
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