Publicado em 30/05/2024 - ISSN: 2966-1633
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BRITO, Marina Correa et al.. EFEITOS DA UTILIZAÇÃO DE ENZIMA FOSFOLIPASE NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) online, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/anaistecali/808041-EFEITOS-DA-UTILIZACAO-DE-ENZIMA-FOSFOLIPASE-NA-FABRICACAO-DE-QUEIJO-MINAS-FRESCAL. Acesso em: 08/06/2025
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