COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL ENTRE FÓRMULA INFANTIL E COMPOSTO LÁCTEO

Juliane Fernandes de Lima; Luciana Oliveira de Fariña; Márcia Regina Simões

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Resumo

Título do Trabalho

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL ENTRE FÓRMULA INFANTIL E COMPOSTO LÁCTEO

Autores

Juliane Fernandes de Lima
Luciana Oliveira de Fariña
Márcia Regina Simões

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Saúde Pública

Data de Publicação

11/01/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/8cosimp/289093-comparacao-da-composicao-nutricional-entre-formula-infantil-e-composto-lacteo

ISSN

1983-3466

Palavras-Chave

Alimentação infantil, Composto lácteo, Fórmula infantil, Saúde pública

Resumo

Introdução: A fórmula infantil é considerada um substituto do leite materno, quando na impossibilidade do mesmo. É considerada um alimento completo que atende as necessidades do lactente. Baseado na legislação, o composto lácteo deve ter em sua composição um mínimo de 51% de proteínas lácteas, sendo o restante dos ingredientes provenientes de óleos vegetais, açúcares e demais aditivos alimentares; é direcionado a crianças em fase escolar. Apesar de serem produtos destinados a públicos diferentes, a fórmula infantil para lactentes e o composto lácteo mantêm similaridade de rótulos e embalagens o que pode gerar confusão no momento da compra pelo consumidor. Objetivo: comparar nutricionalmente a fórmula infantil para lactentes e o composto lácteo. Materiais e Métodos: os dados foram coletados da informação nutricional disponível no rótulo dos produtos utilizando o site de 3 empresas líderes de mercado (Nestlé, Danone e Mead Johnson), e quando necessário, complementados com sites de Farmácias comerciais. As amostras foram padronizadas em 100g de produto reconstituído, de acordo com a informação nutricional de fórmula infantil. Os dados foram separados em: amostra 1 (Nestlé – Nan Supreme e Neslac Supreme); amostra 2 (Danone – Aptamil Profutura e Milnutri Profutura) e amostra 3 (Mead Johnson – Enfamil e Enfagrow), sendo fórmula infantil para lactentes e composto lácteo, respectivamente. Os componentes analisados foram: valor energético (VE), carboidratos (CH), proteínas (PT), gorduras totais (GT) e sódio (Na). Resultados: Amostra 1 (fórmula: VE 67 kcal; CH 7,8g; PT 1,2g; GT 3,4g; Na 26mg. Composto: VE 67 kcal; CH 8,5g; PT 1,9g; GT 2,9g; Na 36mg). Amostra 2 (fórmula: VE 66 kcal; CH 7,1g; PT1,3g; GT 3,6g; Na 20mg. Composto: VE 66kcal; CH 7,5g; PT 2g; GT 3,05g; Na 26mg). Amostra 3 (fórmula: VE 68 kcal; CH 7,2g; PT 1,4g; GT 3,6g; Na 20mg. Composto: VE 74,7 kcal; CH 9,96g; PT 2,49g; GT 2,76g; Na 36mg). O valor energético médio para fórmulas foi de 67kcal e para composto lácteo de 69kcal. Os carboidratos representaram 49% do valor calórico do composto lácteo, contra 44% da fórmula. As proteínas estavam em maiores quantidades no composto lácteo, sendo 12,3% do valor calórico total, contra 7,76% da fórmula. Já as gorduras totais apresentam maior quantidade na fórmula sendo 47% contra 37,71% do composto lácteo. Em relação ao sódio, a diferença entre composto e fórmula foi de 10,6 mg. Conclusão: A dificuldade em entender a diferença entre fórmula infantil e composto lácteo deve ser debatida e disseminada à sociedade para esclarecimentos, por não se tratar de um troca equivalente. O composto lácteo não deve ser consumido por lactentes, pois presume-se que o excesso de energia e nutrientes advindos do produto são passíveis de causar graves complicações de saúde.

Título do Evento: 8º COSIMP - Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul - 8º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul - XII CISDEM - Fórum da Catedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos - IV EPPGCF - Encontro de Pesquisa e Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Título dos Anais do Evento: Anais do 8° COSIMP – Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul - 8° Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos do Mercosul – XII CISDEM – Fórum da Cátedra Iberoamericana-Suissa de Desarrollo de Medicamentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LIMA, Juliane Fernandes de; FARIÑA, Luciana Oliveira de; SIMÕES, Márcia Regina. COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL ENTRE FÓRMULA INFANTIL E COMPOSTO LÁCTEO.. In: . Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/8COSIMP/289093-COMPARACAO-DA-COMPOSICAO-NUTRICIONAL-ENTRE-FORMULA-INFANTIL-E-COMPOSTO-LACTEO. Acesso em: 25/05/2025