Publicado em 03/12/2018 - ISSN: 2318-4582
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CRISTINA, Fernanda et al.. SUBSTITUIÇÃO DO ÁCIDO LÁTICO POR FERMENTADO DE KEFIR D’ÁGUA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E RENDIMENTO DE QUEIJOS FRESCAIS.. In: Anais do Congresso Estadual de Iniciação Científica e Tecnológica do IF Goiano, Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde e Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano. Anais...Rio Verde(GO) IF Goiano, 2018. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/7ceict/113187-SUBSTITUICAO-DO-ACIDO-LATICO-POR-FERMENTADO-DE-KEFIR-DAGUA-NAS-CARACTERISTICAS-SENSORIAIS-E-RENDIMENTO-DE-QUEIJO. Acesso em: 16/07/2025
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