Publicado em 09/04/2025 - ISBN: 978-65-272-1113-6
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GUTIÉRREZ, Jeny Pariona et al.. PROPIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, ESTABILIDAD TÉRMICA Y CARACTERÍSTICA MORFOLÓGICA DEL MICROENCAPSULADO DEL EXTRACTO DE OCA NEGRA CON ALMIDONES DE OXALIS TUBEROSA.. In: 10º Congresso Internacional de Engenharia Agroindustrial - CIIA - Brasil - 2024. Anais...São João del Rei(MG) Universidade Federal de São João Del Rei - UFSJ, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/10-ciia2024-444634/951619-PROPIEDADES-FISICAS-QUIMICAS-ESTABILIDAD-TERMICA-Y-CARACTERISTICA-MORFOLOGICA-DEL-MICROENCAPSULADO-DEL-EXTRACTO. Acesso em: 30/08/2025
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