Publicado em 09/04/2025 - ISBN: 978-65-272-1113-6
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CORRALES, Jasson David Neira et al.. INNOVACIÓN EN EL PROCESAMIENTO DE LA ARRACACHA (ARRACACIA XANTHORRHIZA) MEDIANTE LA OSMODESHIDRATACIÓN PARA PRODUCTOS DE VALOR AÑADIDO EN EL MUNICIPIO DE CAJAMARCA.. In: 10º Congresso Internacional de Engenharia Agroindustrial - CIIA - Brasil - 2024. Anais...São João del Rei(MG) Universidade Federal de São João Del Rei - UFSJ, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/10-ciia2024-444634/932716-INNOVACION-EN-EL-PROCESAMIENTO-DE-LA-ARRACACHA-(ARRACACIA-XANTHORRHIZA)-MEDIANTE-LA--OSMODESHIDRATACION-PARA-PROD. Acesso em: 08/12/2025
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