Publicado em 09/04/2025 - ISBN: 978-65-272-1113-6
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VILLA, Ferney Tavera; VÁQUIRO, Henry Alexander; OBANDO, Mónica. MODELO PARA LA PREDICCIÓN DEL CONTENIDO DE GRASA Y SOLIDOS NO GRASOS DEL MIX DE HELADO, MEDIANTE PRUEBAS DE VISCOSIDAD... In: 10º Congresso Internacional de Engenharia Agroindustrial - CIIA - Brasil - 2024. Anais...São João del Rei(MG) Universidade Federal de São João Del Rei - UFSJ, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/10-ciia2024-444634/864124-MODELO-PARA-LA-PREDICCION-DEL-CONTENIDO-DE-GRASA-Y-SOLIDOS-NO-GRASOS-DEL-MIX-DE-HELADO-MEDIANTE-PRUEBAS-DE-VISCO. Acesso em: 30/07/2025
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