O evento propõe uma abordagem dos métodos de avaliação da consistência alimentar voltada ao público acometido por transtornos da deglutição por meio da metodologia do IDDSI ( International Dysphagia Diet Standardization Initiative).
A discussão abordará a implementação do método no ambiente hospitalar e domiciliar além de permitir um momento prático para avaliar as consistências.
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