O 1º Workshop da Pós-graduação em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios, tem como objetivo promover a divulgação científica de estudos e pesquisas desenvolvidos por seus discentes, docentes e colaboradores, bem como por discentes e docentes do curso de Tecnologia em Alimentos. Os trabalhos como, trabalho de conclusão dos cursos, trabalhos de iniciação científica dentre outros são objetos de divulgação neste evento.