VII SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição

O Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN) é promovido a cada dois anos pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), com objetivo de reunir pesquisadores para debater inovações e pesquisas na área de Alimentos e Nutrição. A oitava edição acontecerá presencialmente de 7 a 9 de outubro de 2026 na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), com o tema "Metabolômica e Sustentabilidade: a nova fronteira entre alimentos, biomateriais e saúde intestinal".

Com uma abordagem interdisciplinar, o evento discutirá como tecnologias avançadas, tais como metabolômica, podem contribuir para compreender a composição e a funcionalidade dos alimentos, os efeitos do processamento, o desenvolvimento de biomateriais sustentáveis e as relações entre alimentação e saúde intestinal.

A edição de 2026 será realizada em formato presencial de 7 a 9 de outubro, mas contará com transmissão online do Minicurso Food Exposomics nos dias 5, 6 e 7 de outubro.

➡️Minicursos

A programação formativa contará ainda com dois minicursos, dedicados à Food Exposomics (online, ministrado em português e espanhol) e à Pesquisa, extração e avaliação de compostos bioativos (presencial), ampliando o debate sobre exposições ambientais, metodologias de investigação e aproveitamento sustentável de moléculas de interesse para as áreas de alimentos e saúde. A participação nos minicursos já está incluída na inscrição para o SIAN, mas participantes não inscritos no simpósio poderão inscrever-se exclusivamente para os minicursos.

➡️Submissão de Trabalhos

Além da área de Pesquisa em Ciências de Alimentos, esta edição também contemplará a submissão de trabalhos de Extensão em Ciências de Alimentos. A iniciativa busca valorizar ações que aproximem a universidade da sociedade, dando visibilidade a projetos de educação, divulgação científica, inovação social e aplicação prática do conhecimento produzido na área de alimentos e nutrição.

👉 Submissão de resumos até 31 de agosto de 2026.

Inscrições

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Programação

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Convidados

Instruções para Submissão de Resumos

- Serão aceitos trabalhos submetidos até 31 de agosto para duas categorias: Pesquisa em Ciências de Alimentos e Extensão em Ciências de Alimentos.

- Serão considerados resumos de trabalhos experimentais assim como revisões sistemáticas e/ou bibliometricas.

- Todos os resumos serão inicialmente considerados para apresentação em pôster. O Comitê Científico selecionará oito resumos para apresentação oral, com base no mérito científico. A disponibilidade para apresentação oral deverá ser manifestada no momento da submissão.

- Os resumos devem ser submetidos em português ou inglês e exclusivamente pela plataforma Even3. Todos os resumos devem ser enviados em duas versões, com e sem os nomes dos autores, esta última para envio aos avaliadores. Submissões enviadas por outros meios não serão consideradas.

- Apenas participantes inscritos para no evento estarão aptos a apresentar resumos aceitos. Pelo menos um dos autores deve estar inscrito no momento da submissão.

- O autor apresentador deve ser identificado no momento da submissão. Caso mais de um autor do resumo esteja inscrito no evento, o autor apresentador deverá ser indicado durante a submissão.

- Cada participante inscrito pode submeter até dois resumos como apresentador, sem limitar sua participação como coautor em outros trabalhos.

- Coautores não devem submeter um resumo que já tenha sido registrado por outro autor.

- O Comitê Científico do SIAN reserva-se o direito de rejeitar resumos que não estejam em conformidade com as diretrizes de submissão ou que não atendam aos padrões de qualidade científica.

- Os autores dos resumos aceitos são responsáveis pela impressão, instalação e remoção de seus pôsteres durante o evento.

- Resultados da avaliação de resumos serão divulgados até 14 de setembro.

- Haverá premiação para 1°, 2° e 3° lugares nas categorias Apresentação Oral - Pesquisa em Ciências de Alimentos, Pôster - Pesquisa em Ciências de Alimentos e Pôster - Extensão em Ciências de Alimentos.

- Informações detalhadas sobre confecção de pôsteres estão disponíveis em: https://bit.ly/4f3jQpR

- O modelo para apresentações orais está disponível para download em: https://bit.ly/44q0lT9

Submissões

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