Sobre o evento

O V Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (SIMPECAL), a ser realizado nos dias 13 e 14 de agosto de 2026, é um evento promovido pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (PPGECAL), que celebra 20 anos de trajetória dedicada à formação de recursos humanos e à produção científica de excelência.

Nesta edição, o evento ocorrerá de forma presencial na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), campus de Itapetinga, e terá como tema: “Inovação e Sustentabilidade na Engenharia e Ciência de Alimentos: Biotecnologia, Tecnologias Emergentes e Bioeconomia”. A programação reunirá pesquisadores, profissionais e estudantes, promovendo um ambiente interdisciplinar voltado à discussão de avanços científicos, tecnológicos e sustentáveis na área de alimentos.

Este evento configura-se como um espaço estratégico para a troca de conhecimentos, o fortalecimento de redes de colaboração e o estímulo à formação acadêmica e profissional dos participantes. Ao longo do evento, serão realizadas palestras, minicursos e sessões de apresentação de trabalhos científicos.

A Comissão Organizadora do V SIMPECAL convida a comunidade acadêmica e profissional a integrar este momento comemorativo, contribuindo para a construção e a projeção dos próximos anos do PPGECAL.

Cada inscrição garante acesso às palestras e minicursos, além da possibilidade de submissão de até um trabalho completo.

📅 Datas importantes

04/04/2026 – Início das inscrições

04/04/2026 – Início das submissões de trabalhos

01/06/2026 – Encerramento das submissões

Política de devolução
Em caso de desistência, o valor da inscrição não será devolvido.

A garantia de reembolso é um benefício opcional oferecido exclusivamente pela plataforma Even. Recomenda-se a consulta às diretrizes diretamente na plataforma.

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB)
Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (PPGECAL)

📱 Acompanhe no Instagram: @simpecal.ppgecal

Categorias de inscrições

INÍCIO DAS INSCRIÇÕES: 04 DE ABRIL

CUPOM DE DESCONTO

O uso do cupom VSIMPECAL_2026 no ato da inscrição garante um desconto de R$ 10,00 do valor da inscrição;
A validade do cupom é por tempo limitado!

INSCRIÇÃO EM GRUPO

Os grupos devem conter no mínimo 10 pessoas. O desconto será de 10% do valor da inscrição;

Para realizar a inscrição, um representante deve entrar em contato com a comissão organizadora pelo e-mail simpecal.ppg@gmail.com para solicitar o cupom de desconto. Junto com a solicitação, deverá ser enviada uma lista com o nome completo, o CPF e a categoria de cada participante. É de responsabilidade do representante compartilhar o cupom com os membros do grupo para que possa ser utilizado no ato da inscrição;

ATENÇÃO: o cupom será limitado ao número de participantes do grupo.

Inscrições

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Programação

Quinta-feira (13/08/2026)
Horários	Manhã
08:00 – 11:30	Credenciamento
08:00 – 12:00	Minicursos (Graduação) Extração de compostos fenólicos a partir de subprodutos agroindustriais - Prof.ª Dra. Ana Paula da Fonseca Machado (UESB) Produção de geleias - Prof.ª Ma. Mauren Miyaji (UESB) Sabores do leite: Produção de Lácteos - Prof.ª Dra. Sibelli Passini Barbosa Ferrão (UESB)
Horários	Tarde
14:00 – 17:00	Credenciamento
14:00 – 14:30	Cerimônia de Abertura
14:30 – 15:30	Palestra - Biorefinarias de Alimentos: Transformando subprodutos da agroindústria em ingredientes de alto valor agregado - Prof.º Dr. Igor Carvalho Fontes Sampaio (UESC)
15:30 – 16:00	Homenagens: 20 Anos PPGECAL
16:00 – 16:30	Coffee Break
16:30 – 18:00	Mesa Temática - Valorização da Agrobiodiversidade e de Subprodutos na Inovação de Alimentos e Bebidas Sustentáveis Prof.ª Dra. Normane Mirele Chaves da Silva – (IFBaiano) Prof.º Dr. Antônio Fábio Reis Figueiredo – (UESC)
Sexta-feira (14/08/2026)
Horários	Manhã
08:00 – 12:00	Minicursos (Pós-graduação) Interpretação de resultados cromatográficos - Prof.º Dr. Leandro Soares Santos (UESB) Reologia de Alimentos - Prof.ª Dra. Cristiane Martins Veloso (UESB) Interpretação de resultados de análise térmica - Prof.ª Dra. Renata Cristina Ferreira Bonomo (UESB)
Horários	Tarde
14:00 – 15:00	Palestra - Otimização de métodos não convencionais para extração de compostos bioativos - Prof.º Dr. Bruno Oliveira Moreira (UFBA)
15:00 – 16:00	Melhores Trabalhos
16:00 – 16:30	Coffee Break
16:30 – 17:30	Palestra 3
17:30 – 18:00	Homenagens: 20 Anos PPGECAL
18:00 – 18:30	Cerimônia de Encerramento

*Programação sujeita a alterações

Atividades

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Normas para Inscrição em Minicursos

Os minicursos são ofertados por categoria, com temas e abordagens direcionados a diferentes públicos, visando agregar valor e promover a construção de conhecimento em distintos níveis de formação dos participantes.

Cada inscrição no evento dá direito ao participante de se inscrever em apenas um (01) minicurso, de acordo com sua categoria (graduação ou pós-graduação/profissionais). As vagas são limitadas e serão preenchidas por ordem de inscrição.

As inscrições realizadas em minicursos destinados a categorias diferentes daquela informada pelo participante serão automaticamente excluídas pela comissão organizadora.

Após a data de 14/07/2026, as vagas remanescentes poderão ser preenchidas por participantes que não se enquadrem na categoria originalmente destinada ao minicurso.

Minicursos disponíveis

Para alunos de graduação:

Extração de compostos fenólicos a partir de subprodutos agroindustriais
Produção de geleias
Sabores do leite: produção de lácteos

Para alunos de pós-graduação e profissionais:

Interpretação de resultados cromatográficos
Reologia de alimentos
Interpretação de resultados de análise térmica

INFORMAÇÕES SOBRE A SUBMISSÃO DE TRABALHOS

Normas Gerais

Para submissão do trabalho completo, pelo menos um dos autores deve estar inscrito no evento.
Será permitido no máximo 06 autores por trabalho.
Cada autor inscrito poderá submeter apenas 01 (um) trabalho completo.
Os trabalhos completos devem ser submetidos em português.
Não serão aceitos trabalhos de revisão.
A submissão do trabalho deverá ser realizada através do site e após a confirmação da inscrição no evento.
Não será permitido a adição ou remoção de coautores após a submissão final dos trabalhos.
O trabalho completo deve incluir dados quantitativos. Não serão aceitos trabalhos que apenas mencionam que os resultados serão discutidos futuramente.
Os resultados contidos no trabalho não devem ter sido publicados antes do evento e precisam ser dados significativos, evitando a fragmentação de um mesmo estudo em múltiplos trabalhos com informações limitadas.
A divulgação de todos os trabalhos aprovados será realizada através da publicação nos anais do evento.
Não será necessário apresentação dos trabalhos em forma de pôster.
O Comitê entrará em contato para comunicar quais trabalhos foram selecionados para apresentação oral, após finalizar a avaliação de todos os trabalhos submetidos no evento.
O melhor trabalho completo de cada área temática será apresentado de forma oral (presencial), e será concedida menção honrosa. As apresentações deverão ser em português com duração máxima de 10 minutos.
O melhor trabalho do evento será premiado.

Submissão

Ao submeter os trabalhos completos, os autores aceitam que a comissão organizadora do V SIMPECAL tenha plenos direitos sobre os mesmos, podendo incluí-los nos anais, imprimi-los e divulgá los sem o pagamento de qualquer remuneração.

O trabalho completo deverá ser enviado até o dia 04 de junho de 2026, segundo as normas apresentadas no modelo do evento.

Regras de formatação

Os trabalhos completos deverão conter Título, Autoria (nomes na ordem da autoria), Instituição, Texto científico e Órgão Financiador (se necessário).

Limite de 4 a 8 páginas.

O texto deverá apresentar o Resumo, Palavras-chave, Introdução, Material e Métodos, Resultados e Discussão, Conclusão, Agradecimentos (Opcional) e Referências.

Processo de Revisão

A Comissão Científica encaminhará os trabalhos aos avaliadores, que realizarão as revisões e considerações. A comissão reserva aos avaliadores o direito de recusar ou decidir pelo aceite da versão final. Cada submissão será avaliada previamente usando os seguintes critérios:

Mérito científico;

Adequação aos eixos temáticos;

Relevância;

Originalidade;

Aplicação prática / reprodutibilidade científica.

Os trabalhos e apresentações devem ter caráter científico e não comercial, evitando o uso excessivo de nomes comerciais de produtos e empresas.

Os autores deverão submeter a versão revisada em até 48 horas após o recebimento do e-mail de aprovação das ressalvas.

Formatação de apresentação Oral

As orientações para as apresentações Orais dos melhores trabalhos serão encaminhadas via e-mail aos autores responsáveis pelos trabalhos.

Submissões

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V Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (V SIMPECAL)

Sobre o evento

Categorias de inscrições

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Atividades

Normas para Inscrição em Minicursos

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Submissões

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Palestrantes

Comissão Organizadora

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