Tecnologias na elaboração e conservação de alimentos e bebidas

As palestras serão referentes ao uso de tecnologias de produtos agropecuários, como a produção de cerveja, conservação de alimentos com biopolímeros, processamento de plantas medicinais, carnes, pescados e enlatados, e produção de probióticos caseiros. Será destinado aos alunos do curso de agronomia e executado durante a disciplina de Tecnologia de Produtos Agropecuários de ambas as Universidades (UFGD e Unemat) e por se tratar de um evento online e aberto para comunidade em geral que tenha interesse sobre os temas abordados no evento terá um amplo alcance de ouvintes em diferentes estados e cursos de agronomia do Brasil.

CRONOGRAMA

Dia 15 de março de 2021, início às 09:00 horas e encerramento às 11:30 horas (Horário de Brasília)

Palestra: Plantas Medicinais: da Planta ao Medicamento

Palestrante: Dra. Silvia Cristina Heredia Vieira - Professora do Programa de Pós graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional da Anhanguera - Uniderp.

Mediadora: Dra. Elissandra Pacito Torales - Professora da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat e Dra. Alessandra Conceição de Oliveira - Professora da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat.

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=E1LXOqt2SJY&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 16 de março de 2021, início às 19:00 horas e encerramento às 21:30 horas (Horário de Brasília).

Palestra: Conservando Alimentos com Biopolímeros

Palestrante: Dr. Willian Vieira Gonçalves – Engenheiro Agrônomo e Professor da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD.

Mediador: Clarice Andrade – Turismóloga e Nutricionista – Especialista em Nutrição Coletiva

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=H1RRm2VT9nA&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 22 de março de 2021, início às 14:00 horas e encerramento às 16:30 horas (Horário de Brasília)

Palestra: Processo Produtivo de Cerveja: da Moagem ao Copo

Palestrante:  Rudy Fávero – Cervejeiro da Cervejaria Louvada

Mediador:  Dr. Joaquim Manoel da Silva –Professor da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat e Cervejeiro. 

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=5Who_UuhYLY&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 25 de março de 2021, início às 14:30 horas e encerramento às 16:30 horas (Horário de Brasília)

Palestra: Tecnologia de Enlatados

Palestrante:  Dra. Vanderleia Schoeninger, Engenheira Agrícola e Professora da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

Mediador: Dr. Cleberton Correia Santos - Professor da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD.

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=NhjBNHKGJIY&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 29 de março de 2021, início às 19:00 horas e encerramento às 21:30 horas (Horário de Brasília).

Palestra: Produção de Cerveja Artesanal de Forma Minimalista

Palestrante:  Felipe Rocha – Biologista Celular e Cervejeiro Caseiro

Mediador: Dr. Joaquim Manoel da Silva – Professor da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat e Cervejeiro.

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=ECIWLdOqidg&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 01 de abril de 2021, início às 19:30 horas e encerramento às 21:30 horas (Horário de Brasília).

Palestra: Tecnologia de Carnes

Palestrante:  Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes

Mediador: Dr. Cleberton Correia Santos - Professor da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD.

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=i2KV5tYd8ss&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 05 de abril de 2021, início às 15:00 horas e encerramento às 17:30 horas (Horário de Brasília).

Palestra:  Microrganismos à mesa: vilões ou mocinhos?

Palestrante:  Clarice Andrade – Turismóloga e Nutricionista – Especialista em Nutrição Coletiva

Mediador: Dra. Alessandra Conceição de Oliveira - Professora da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat.

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=AjOx8IH39Ys&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

Dia 08 de abril de 2021, início às 14:30 horas e encerramento às 16:30 horas (Horário de Brasília).

Palestra: Tecnologia de Pescados

Palestrante:  Dra. Elenice Souza dos Reis Góes, Engenheira de Pesca, Professora da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

Mediador: Dr. Cleberton Correia Santos - Professor da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD.

Link de acesso a palestra: https://www.youtube.com/watch?v=I6B9fO_xzjg&ab_channel=MeSalva%21Agronomia

PARCERIAS

Parceria com os cursos de agronomia da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) e Universidade do Estado de Mato Grosso (Unemat).

EVENTO VINCULADO A PROJETO E PROGRAMA INSTITUCIONALIZADO PELA  UNIVERSODADE DP ESTADO DE MATO GROSSO (UNEMAT).

Título de Programa: PROGRAMA DE EXTENSÃO EDUCAÇÃO AMBIENTAL NA PRÁTICA (PEEPA) – PORTARIA 187/2020 – PROEC.

Título do Projeto: ME SALVA! AGRONOMIA: ENSINAR, APRENDER, DIVULGAR E AJUDAR – PORTARIA 033/2020 PROEC.

COMISSÃO ORGANIZADORA 

 Dra. Elissandra Pacito Torales - Professora da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat 

Dra. Alessandra Conceição de Oliveira - Professora da Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat.

Dr. Cleberton Correa Santos - Professor da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD.

Valéria Lima da Silva - Mestre Desenvolvimento Rural e Sustentável/UEG