Técnicas & Tendências - Massas e Culinária Italiana

Técnicas & Tendências | Massas e Culinária Italiana

Da tradição italiana à técnica: descubra os segredos por trás de uma boa massa.

A culinária italiana conquistou o mundo pela simplicidade, pelo respeito aos ingredientes e pelas técnicas que transformam preparações aparentemente simples em pratos cheios de sabor e personalidade.

Nesta edição do Técnicas & Tendências, a Abrasel Pernambuco recebe o Chef Arnaldo Fé, do Amassa Comedoria, para uma experiência prática dedicada ao universo das massas e da culinária italiana, compartilhando técnicas, processos e conhecimentos que podem ser aplicados no dia a dia das cozinhas profissionais.

O que você vai aprender:

• Fundamentos da culinária italiana;

• Técnicas de preparo de massas;

• Processos e cuidados para alcançar textura e ponto ideais;

• Combinações de massas, molhos e ingredientes;

• Técnicas para agregar sabor, qualidade e apresentação aos pratos;

• Aplicação prática dos conhecimentos na rotina de bares e restaurantes.

👨‍🍳 Chef: Arnaldo Fé – Amassa Comedoria

📅 Data: 25 de agosto

🕑 Horário: 14h

📍 Local: Prática Produtos S.A. - Rua João Fernandes Vieira, 477 - Boa Vista

A participação é gratuita, mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível, que será destinado a instituições beneficentes.

Se você trabalha com gastronomia e quer aperfeiçoar suas técnicas, conhecer mais sobre a tradição italiana e levar novas possibilidades para o seu cardápio, esta é uma excelente oportunidade para colocar a mão na massa!

Garanta sua vaga e venha aprender, na prática, técnicas e sabores da culinária italiana!