Na VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos SEMEALI/UFAM pretende-se propiciar o intercâmbio acadêmico-técnico-científico de ideias inovadoras, estudos, pesquisas e debates sobre a Engenharia de Alimentos e o desenvolvimento sustentável da Amazônia. Avaliar o atual potencial da indústria de alimentos bem como as atuais inovações tecnológicas e exigências do mercado regional, nacional e internacional quanto a produtos amazônicos. Promover uma análise reflexiva sobre a atual situação da aplicação e implementação de processos tecnológicos na indústria de alimentos, e como esta área de conhecimento pode contribuir com o desenvolvimento econômico, social e tecnológico do estado do Amazonas. Aproximar profissionais das diversas áreas do conhecimento e diferentes instituições que desenvolvem atividades relacionadas à Engenharia de Alimentos na região norte, integrando o setor produtivo e industrial à pesquisa científica.