O Simpósio Estadual sobre os desafios e perspectivas em ambiente e saúde se insere dentro da proposta do Planejamento estratégico e do Plano de desenvolvimento institucional da UFSC, onde consta como um dos objetivos a serem alcançados pela instituição o de "Gerar e disseminar conhecimento formando profissionais e contribuindo para atendimento de demandas regionais e o desenvolvimento da sociedade.” (Planejamento estratégico, 2010). 

A Atividade pode ser entendida dentro do processo de amadurecimento do próprio Campus de Curitibanos, que hoje conta com quatro cursos de graduação e dois de Mestrado e que neste ano comemora 11 anos de atividades. Neste sentido, o evento busca fomentar a produção de conhecimento e gerar impacto positivo na região através da divulgação de pesquisas interdisciplinares que coloquem em evidência as relações complexas entre ambiente, saúde e sociedade, pensando a multifatorialidade e ambiguidade que permeia os processos de desenvolvimento e suas consequências sócio-ambientais para as populações envolvidas. Por estas razões o caráter interdisciplinar é fundamental ao alcance dos nossos objetivos. Seria leviano pensar o desenvolvimento territorial, sem considerar o meio-ambiente, ou tentar pensar o meio-ambiente sem considerar os impactos na saúde, ou ainda pensar a saúde sem levar em conta a educação como um determinante social fundamental. 

A proposta do evento vem ao encontro do fortalecimento da produção intelectual interdisciplinar em temáticas sobre saúde, ambiente e desenvolvimento, buscando através do acolhimento de pesquisadores de diferentes áreas colocar a luz sobre problemáticas que podem se replicar em diferentes regiões do Brasil e do mundo. A atividade terá duração de dois dias com duas mesas redondas e apresentação em grupos de trabalho.