FICHA TÉCNICA AO VIVO

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Sobre o evento

O NOSSO JÁ CONHECIDO CURSO DE FICHA TÉCNICA, AGORA ON-LINE E AO VIVO. 


Momento 01: Definição e conceito, objetivo da Ficha Técnica, estatísticas do mercado, fator de correção, fator de cocção;

Momento 02: Cases Práticos de Fator de Correção, Cases Práticos de Fator de Cocção, comparando fornecedores com Fator de Correção, descobrindo o $ real dos produtos, pilares da Ficha Técnica, diferença entre receita e Ficha Técnica, importância do mise en place;

Momento 03: Destrinchando as Fichas Técnicas (Custos e Operação), praticando a Ficha Técnica, exemplos reais da importância da Ficha Técnica.


Obs: caso opte por pagamento via transferência bancária, favor solicitar informações por Inbox no Instagram @produzcs ou Whatsapp (81) 98109.6860

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