Este é um evento online
A primeira temporada dos Cursos do Observatório das Gastronomias chegou!
Buscando criar espaços de diálogo, formação e troca sobre e para as Gastronomias, temos o prazer de anunciar a primeira temporada de cursos do Observatório das Gastronomias. A iniciativa nasce com o propósito de conectar pessoas dispostas a compartilhar conhecimentos, pesquisas, experiências e trajetórias acadêmicas e profissionais daquelas interessadas em aprender, ampliar suas perspectivas e conhecer mais profundamente o campo das Gastronomias.
A programação foi pensada e é destinada tanto a quem já está inserido no campo, como estudantes de graduação, mestrandos, pesquisadores, docentes e profissionais da área, quanto àqueles que desejam se aproximar desse universo. Todos os curiosos, entusiastas, aspirantes a gastrônomos e todas as pessoas interessadas em compreender melhor as múltiplas dimensões do cozinhar, do comer, do pesquisar e do pensar as Gastronomias são bem-vindos.
A primeira e inédita temporada dos cursos, realizada entre setembro e novembro de 2026, marca a abertura de uma nova frente de atuação do Observatório das Gastronomias. Organizadas semestralmente, as temporadas buscarão ampliar progressivamente os espaços de formação, troca e circulação de conhecimentos.
Os cursos se organizaram em três a quatro encontros-aula, on-line e síncronos, realizados pela plataforma Zoom, com duração aproximadas de 2 a 3 horas por encontro. Cada curso apresenta uma diferente abordagem, temática e metodologia própria de acordo com suas propostas, buscando favorecer a troca de conhecimentos, o aprofundamento dos conteúdos e a interação entre participantes e ministrantes.
Além dos encontros síncronos, as aulas serão gravadas e permanecerão disponíveis aos participantes por até duas semanas após a realização do último encontro de cada curso, por meio de acesso restrito apenas aos participantes disponibilizado pela organização.
Materiais didáticos, bibliografias e demais recursos complementares serão disponibilizados conforme a proposta de cada atividade e os critérios definidos pelo(a) ministrante. Ao final do curso, serão emitidos certificados pelo Observatório das Gastronomias, com a carga horária correspondente à atividade realizada.
Para participar, é necessário realizar inicialmente a inscrição gratuita no evento “Primeira Temporada de Cursos do Observatório das Gastronomias”, no botão verde logo abaixo! Esse cadastro permite acompanhar a programação, receber comunicados e atualizações e acessar as informações sobre as atividades ofertadas ao longo da temporada.
As inscrições nos cursos deverão ser realizadas individualmente para cada curso de interesse, junto a aba programação, dentro do Even3 oficial. A inscrição em um curso não garante acesso aos demais cursos da programação, sendo necessária uma nova inscrição para cada atividade desejada.
Mais do que uma programação de cursos, esta primeira temporada representa um convite à construção coletiva de espaços de formação, encontro e circulação de saberes em torno das Gastronomias. Esperamos reunir pessoas com diferentes trajetórias, experiências e interesses, fortalecendo conexões entre quem pesquisa, ensina, atua profissionalmente ou simplesmente deseja conhecer mais sobre as nossas amadas Gastronomias.
