Universidade Federal de Minas Gerais - Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
¡Nos complace anunciar el IV Simposio Latinoamericano y del Caribe sobre Evaluación de Riesgos (LARAS)! En los últimos años, LARAS se ha consolidado como uno de los foros más importantes para el debate y el intercambio de conocimientos en el campo del Análisis de Riesgos para la inocuidad alimentaria en América Latina y el Caribe.
La edición de 2026 se llevará a cabo del 30 de junio al 3 de julio en la Facultad de Farmacia de la Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG), Brasil, bajo el lema central “Inocuidad Alimentaria Basada en la Ciencia”, fundamento esencial del Análisis de riesgos.
El Análisis de Riesgos en el sector alimentario reúne a diversos actores, desde la regulación, la investigación y la producción hasta el consumo. En este contexto amplio y dinámico, la comunicación abierta entre todas las partes es fundamental para garantizar la inocuidad y la confianza. Guiados por este principio, LARAS se erige como un puente que fomenta el diálogo, la colaboración y el progreso compartido para fortalecer la inocuidad alimentaria en nuestra región.
Más que un simple encuentro científico, LARAS representa una oportunidad única para reconocer las similitudes y diferencias entre países, comprender los desafíos que enfrentan y aprender de las estrategias desarrolladas en toda la región. Este intercambio internacional enriquece la ciencia del Análisis de Riesgos e inspira nuevas iniciativas, alianzas estratégicas y soluciones colaborativas entre expertos.
En esta edición, reafirmamos nuestra tradición de calidad, excelencia científica y cooperación, trabajando para impulsar el conocimiento y promover la innovación en la evaluación de riesgos alimentarios.
Les invitamos cordialmente a participar en este inspirador evento y a formar parte de la construcción de un futuro donde el Análisis de Riesgos sea la piedra angular de las acciones que garanticen la inocuidad de los alimentos para todos.
