O III Simpósio de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia (III Simbio) traz para discussão temas atuais pertinentes às diversas cores da Biotecnologia e aos mais variados Processos.
As áreas temáticas para apresentação dos trabalhos são: Biologia Molecular e Celular aplicadas a Bioprocessos; Bioenergia e Sustentabilidade; Biotecnologia na Produção de Alimentos e Bebidas; Biotecnologia Assistida por Computador; Nanobiotecnologia; e Microbiologia.
O evento conta com a publicação de um livro de trabalhos já contemplado com ISSN.