O Encontro Anual de Inovação em Gesso é um evento que pretende trazer ao conhecimento de seu público uma visão abrangente e propositiva de uma das mais importantes cadeias produtivas do Sertão: o Polo Gesseiro do Araripe. Uma coletânea de iniciativas e experiências acumuladas por parte de pesquisadores da Ciência e da Tecnologia dos materiais, com reflexos nos cursos de Engenharia da UNIVASF, será confrontada com a exposição dos problemas enfrentados pelas empresas do setor, demandantes de soluções tecnológicas modernas. Trabalhos criteriosamente selecionados para demonstrar o potencial de geração de novos negócios para o setor gesseiro serão exibidos com vistas a estabelecer diretrizes para um diálogo permanente entre academia e setor produtivo. Este é o espírito do encontro: reunir num fórum único setores historicamente separados e extinguir o discurso ultrapassado de que academia e empresas possuem interesses distintos.. Está atualmente na sua 2ª edição, tendo ocorrido a primeira em agosto de 2022.
Já o CETAG (Centro de Estudos Tecnológicos Avançados Sobre Gesso) é um ambiente de inovação com o objetivo de promover ciência, tecnologia e empreendedorismo no arranjo produtivo do gesso no estado de Pernambuco, tendo o foco no polo gesseiro do Araripe. Além de ter o título de "Lócus de Inovação em Gesso", atua ainda como pré-incubadora de startups. Atualmente está sediado na Universidade Federal do Vale do São Francisco - UNIVASF.